Салат «Ананас» :: Здоровая жизнь :: Днепровская правда

1 вариант (салат «Ананас» с курицей)

2-3 средних картофелины, 1 куриный окорочок (300-400 г), 150 г грецких орехов, 3 яйца, 100 г сыра, 4-6 маринованных огурцов, 1 средняя луковица, перья зеленого лука для украшения, майонез, соль, перец

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.

Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.

Огурцы порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель;

2-й слой: лук;

3-й слой: половина куриного мяса;

4-й слой: маринованные огурцы;

5-й слой: оставшееся куриное мясо;

6-й слой: сыр;

7-й слой: яйца.

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов (или густо посыпать рублеными орехами) и перьями зеленого лука.

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

2 вариант (салат «Ананас» с ветчиной (или курицей) и ананасами)

250-300 г ветчины (или отварного куриного филе), 3-4 картофелины, 4-5 яиц, 4-5 колец консервированных ананасов, 1 средняя луковица, 1 яблоко, 1 ч. л. сока лимона, грецкие орехи, майонез, соль, свежемолотый перец

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить. Натереть на крупной терке.

Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.

Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать (по желанию, лук можно ошпарить).

Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.

С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез;

2-й слой: половина лука, соль, перец;

3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза;

4-й слой: половина яблока;

5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез;

6-й слой: половина ананасов;

7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез;

8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза;

9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез;

10-й слой: половина яблока;

11-й слой: половина ананасов;

12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез.

Верхний слой украсить половинками грецких орехов (орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.