Морская рыба опасна для здоровья :: Жизнь вокруг нас

По мнению диетологов, главная опасность содержащихся в рыбе тяжелых металлов заключается в том, что они не выводятся из продукта в процессе его обработки, а следовательно — накапливаются в организме человека.
Ограничения на употребление рыбы в пищу — не ноу-хау американцев. Так, уже достаточно долго действует ряд ограничивающих рекомендаций в отношении рыбы Балтийского моря, которую, в частности, советуют не употреблять детям и беременным женщинам.
Данные ограничения связаны с повышенным содержанием диоксинов в балтийской рыбе. Оно и не удивительно, если учитывать общий уровень загрязнения Мирового океана.
Пристальное внимание американцев к тунцу объяснимо. Дело в том, что для Америки это одна из основных промысловых рыб.