400 г куриного филе • 300 г свежих грибов • 4 картофелины • 200 г моркови по-корейски • 2 луковицы • 250 г майонеза.

Филе отварить и нарезать кубиками. Грибы обжарить вместе с луком. Отварить картофель. Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса и сахара. Нарезать морковку.

Салат выложить слоями: куриное филе, майонез, морковка, майонез, тертый картофель, майонез, маринованный лук, грибы, майонез. Украсить зеленью

Салат «Неаполитана»

1 банка рыбных консервов • 200 г макарон • 3-4 яйца • 1 луковица • майонез • черный молотый перец • соль.

Макароны сварить, промыть в холодной воде. Яйца отварить и охладить. Рыбу «раздавить» вилкой, добавить мелко порезанные яйца, измельченный репчатый лук и макароны.

По вкусу — соль и перец. Перемешать, заправить майонезом. Салат украсить зеленым луком, укропом и мелко порезанными яйцами.

Мясные шарики в сухарях

1 кг мясного фарша • 300 г любых грибов • 2 луковицы • соль • черный молотый перец • 1 черствый батон • жир для фритюра.

Мясной фарш посолить, поперчить и хорошо вымесить. Разделить на 8 частей. Грибы мелко порезать и обжарить с луком, посолить, поперчить. Фарш распластать в лепешки, положить в середину по 1 чайной ложке грибной начинки и вылепить шарики. Разогреть жир для фритюра, обжарить шарики на среднем огне до румяной корочки. Затем сложить их на противень и довести до готовности в духовке.

«Грибная семейка»

5 сваренных вкрутую яиц • 2-3 столовые ложки сметаны • 2 огурца • 2-3 небольших помидора • филе сельди • майонез.

Из яиц аккуратно вынуть желтки. Филе сельди мелко порезать, добавить желтки, майонез, сметану и соль. Все это перетереть. Полученной массой наполнить белки и положить их срезанным концом на кружочек огурца. Сверху накрыть «шапочкой» из половинки помидора и поставить на ней майонезом белые точки.