Картофель фри бьет по организму :: Такова жизнь

Этот факт удалось выяснить после внедрения новой методики тестирования продуктов в декабре прошлого года. По новым данным, в большой порции картофеля фри содержится не 6, а 8 граммов трансжиров, а общее содержание жира составляет не 25, а 30 граммов.
Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся, в частности, при производстве маргарина и растительных масел. Маргарин и другие видоизмененные растительные масла повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, трансжиры вмешиваются в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), способствуя развитию определенных видов злокачественных новообразований.
Более того, результаты научных исследований показали, что трансжиры:
— ухудшают качество молока у кормящих матерей;
— передаются младенцу с молоком матери;
— виноваты в рождении детей с низким весом;
— увеличивают риск развития сахарного диабета;
— ухудшают иммунитет;
— снижают количество мужских гормонов у представителей сильного пола и ухудшают качество спермы;
— нарушают обмен простагландинов, регулирующих в нашем организме многие виды реакций;
— нарушают работу ферментов, играющих ключевую роль в обезвреживании химических веществ, канцерогенов и некоторых лекарств.